At the market

Une soirée privée
dans les halles du marché d’Arcachon

Rendez-vous pour un rendez-vous tout en gourmandise
et en découverte des produits locaux …

L’ambiance du marché, les dégustations et les animations
sont autant de garantie d’ une soirée conviviale et festive !

Vous pourrez déambuler entre les étalages des commerçants des halles
pour goûter ce qu’ils auront préparés pour vous :
huîtres, jambon, tapas, charcuteries, fruits…

Un parcours dans la gastronomie et l’ambiance festive du sud-ouest !

Un rendez-vous sous le signe de la convivialité et de la gastronomie locale

Que vous choisissiez la version cocktail apéritif ou dinatoire amélioré, les maîtres mots sont les mêmes : esprit marché du sud-ouest sous la Halle Baltard (privatisée), mise en avant des produits locaux des commerçants (base du volontariat) sur leurs propres bancs (utilisés comme des buffets de service).

Les participants pourront acheter les produits des commerçants présents.

BUDGET
Il est établi en fonction du cahier des charges établi de l’organisateur et des retours des commerçants volontaires ainsi que la base logistique/service du traiteur.

Frais fixes 900 € HT : privatisation de la halle + nettoyage avant et après + jetons pour les WE
> Logistique, service et personnel traiteur 1200 € HT
> Coût cocktail dinatoire 40 € HT comprenant par exemple sur une base de 130 pers. (environ 15-20 pièces) :

– Ostréiculteur : 6 huîtres/2 crevettes/pers., 2 écaillers, citrons, fourchettes à huîtres, rince doigts…Présence du commerçant
– Boulangerie : 2 pains différents et 2 desserts (type gâteaux basques…) – Présence du commerçant
– Fromager : découpe de 3 fromages et mise en plateau – Présence du commerçant
– Charcutier : charcuterie du Sud-ouest (type chorizo, saucisson piment Espelette…) – Présence du commerçant
– Primeur : assortiment de crudités et fruits – commerçant non nécessaire
– Tapenade/olives : sélection d’olives et tapenades – Présence du commerçant
– Brasserie du Bar du Marché : eaux et softs, café/thé, 2 pièces chaudes/personne avec accompagnements. Présence du commerçant.
– Bouteille vin blanc Bordeaux sec 1 pour 3 et magnum Graves rouge 1 pour 6.

Prévoir la présence d’un agent de sécurité : 27 € HT / h afin de filtrer les entrées pendant toute votre soirée (Prévoir une heure avant l’arrivée des convives et deux heures après la fin de la soirée).

Exemple de programme envisagé
  • cliquez ici

    Dans la matinée : livraison des 6 barriques/6 plateaux ronds

    • 11h : Passage au Marché d’Arcachon de l’équipe Palais
    • 13h30 : Installation sono au marché par le régisseur Palais et le placier
    • 17h : ouverture du marché et installation des barriques et plateaux
    • 18h à 23h :  PRIVATISATION DU MARCHÉ COUVERT D’ARCACHON
    • 18h : Installation par le traiteur et mise en place des bancs et des marchandises avec les commerçants
    • 19h : Arrivée de l’agent de sécurité
      Attention ouverture et accès pour les participants à partir de 19h30
    • 19h30 : Cocktail dinatoire
    • 22h30 : Fin du cocktail dinatoire, départ des participants
    • 23h : Rangement et départ de l’agent de sécurité