Au marché

Un rendez-vous sous le signe de la convivialité et de la gastronomie locale

Que vous choisissiez la version cocktail apéritif ou dinatoire amélioré, les maîtres mots sont les mêmes : esprit marché du sud-ouest sous la Halle Baltard (privatisée), mise en avant des produits locaux des commerçants (base du volontariat) sur leurs propres bancs (utilisés comme des buffets de service).

Les participants pourront acheter les produits des commerçants présents.

BUDGET
Il est établi en fonction du cahier des charges établi de l’organisateur et des retours des commerçants volontaires ainsi que la base logistique/service du traiteur.

Frais fixes : privatisation de la halle + nettoyage avant et après
> Logistique, service et personnel traiteur
> Coût cocktail dînatoire sur une base de 130 pers. (environ 15-20 pièces) des stands ci-dessous :

– Ostréiculteur
– Boulangerie
– Fromager
– Charcutier
– Primeur
– Tapenade/olives
– Brasserie du Bar du Marché
– Caviste

Présence ou non du commerçant sur son stand.

Prévoir la présence d’un agent de sécurité afin de filtrer les entrées pendant toute votre soirée (Prévoir une heure avant l’arrivée des convives et deux heures après la fin de la soirée).