L'Ecume

Bienvenue à L'Écume, le restaurant de l'Hôtel Les Vagues à Arcachon. Situé face à la mer, il offre une vue magnifique sur le bassin d'Arcachon grâce à ses larges baies vitrées, créant une atmosphère lumineuse et apaisante.

La cuisine, entre terre et mer, puise son inspiration dans l'environnement marin et les saveurs locales, sublimées par les herbes aromatiques et épices favorites du chef. Gaël Derrien, à seulement 30 ans, met à l'honneur des produits frais et de saison à travers trois menus thématiques : La Terre, La Mer et Le Végétal. Pour les amateurs de gastronomie, un menu Épicurien propose un voyage culinaire à travers ces trois éléments.

Le service en salle, chaleureux et professionnel, ajoute à l'expérience une touche « comme à la maison », rendant chaque visite unique et accueillante.
Un lieu où la simplicité des saveurs se mêle à la beauté du cadre naturel.